勞動節(jié)剛過，“勞動課”又來了。一條消息在勞動節(jié)假期期間沖上了熱搜。
近日，教育部正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，文件指出，2022年秋季開學(xué)起，勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。其中，勞動課程內(nèi)容共設(shè)置十個任務(wù)群，每個任務(wù)群由若干項(xiàng)目組成。其中，日常生活勞動包括清潔與衛(wèi)生、整理與收納、烹飪與營養(yǎng)、家用器具使用與維護(hù)四個任務(wù)群；生產(chǎn)勞動包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動、傳統(tǒng)工藝制作、工業(yè)生產(chǎn)勞動、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用四個任務(wù)群；服務(wù)性勞動包括現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動、公益勞動與志愿服務(wù)。
也就是說，從今年9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯燉湯、修理家電、種菜養(yǎng)禽！
消息一出，很多家長歡欣鼓舞——幾個生活技能點(diǎn)開，能讓孩子受益終身。
其實(shí)，早在教育部發(fā)消息之前，勞動課就是深圳校園常態(tài)化開設(shè)的課程。
煮飯、種菜、公益勞動與志愿服務(wù)……這些教育部指定的勞動課程內(nèi)容，其實(shí)早就列入深圳師生勞動課程的常備清單。鍛煉“野外求生”技能，從深圳勞動課開始！
一起來看看深圳娃，在勞動課上玩得有多嗨。
龍崗區(qū)蘭著學(xué)校：烘蠔蠔，吃蠔蠔——師生一起DIY“蠔宴”
吃蠔蠔，烹蠔蠔，烘蠔蠔——這是龍崗區(qū)蘭著學(xué)校勞動課的日常。
學(xué)生組織師生，從蠔的采捕開始，一路觀摩蠔是怎樣端上餐桌的。
學(xué)校研發(fā)的“真蠔玩——蠔先知——蠔美味”生蠔探秘系列課程是一個閉環(huán)系統(tǒng)。第一步是“研學(xué)旅行”，由學(xué)校老師帶領(lǐng)家長和學(xué)子們來到深圳市沙井蠔文化博物館，通過館中完整呈現(xiàn)的生蠔采苗、育苗、養(yǎng)殖、捕撈、加工等過程，讓學(xué)子們了解蠔民的勞動過程和習(xí)俗；第二步是“實(shí)驗(yàn)探究”，老師們帶學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，解剖、觀察蠔，了解蠔的外殼及內(nèi)在結(jié)構(gòu)和成分；第三步是創(chuàng)意烹飪環(huán)節(jié)，學(xué)校開展了“創(chuàng)意烹飪——蠔美味”的勞育課程，學(xué)生需要學(xué)會開生蠔、洗生蠔、調(diào)醬料、烘焙等，大展廚藝的同時，味蕾也得到了極大的滿足。
有家長說，部分學(xué)生已經(jīng)開始把在學(xué)校學(xué)到的“烹蠔技”援用到了家里的廚房里，全家能夠一起品嘗孩子親手diy的“蠔宴”。
羅湖翠竹外國語學(xué)校：勞動就從做美食開始 《夏老師廚房》培養(yǎng)出小廚神
“先開煤氣打開火，再開抽油煙機(jī)”“打雞蛋后有一個小秘訣，加上一點(diǎn)水、一點(diǎn)鹽”……這場景仿佛來到美食博主的頻道，事實(shí)上，這是羅湖翠竹外國語學(xué)校的勞動教育課，該校語文老師夏勝玲正在教中高年段的學(xué)生怎么煎雞蛋。
據(jù)了解，從本學(xué)期開始羅湖各學(xué)校就紛紛開展勞動教育課。但學(xué)校原先沒有勞動老師怎么辦呢？一些對勞動教育感興趣有心得的老師自告奮勇，開發(fā)出一些實(shí)用且有趣的課程，夏勝玲也是其中一員。
“勞動課就是引導(dǎo)和教育學(xué)生學(xué)會生活自理的課程，而民以食為天，制作美食就是一個最好的內(nèi)容。”夏勝玲表示，在2月21日線上教學(xué)開展后，她每星期都為中高年段的學(xué)生上一節(jié)《夏老師廚房》，煎雞蛋、西紅柿炒雞蛋、牛肉燒土豆等等菜肴依照易到難的順序一一登上課堂。
在《夏老師廚房》課堂上，不僅僅有菜肴教程，同學(xué)們還能學(xué)到如何擇菜洗菜，如何正確使用家電和一些烹飪菜肴小技巧。以給五年級上的一堂《學(xué)做西紅柿炒雞蛋》課為例，夏勝玲準(zhǔn)備了十分詳盡精美的PPT，首先帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識需要使用到的廚房工具、了解西紅柿的來歷與營養(yǎng)成分；其后，她按照步驟仔細(xì)地分解了制作過程，如處理西紅柿的第一步是在其頂端切十字刀，再用熱水煮或澆西紅柿約2分鐘，從刀口處將皮剝下，再切成塊狀；除了PPT展示與講授，她還通過視頻，就像一位美食博主一樣，為學(xué)生們仔細(xì)地還原了制作過程。
“很多學(xué)生在學(xué)習(xí)之后，對動手制作美食十分感興趣，也在父母回家后大展身手一番?！?夏勝玲向南都記者展示了部分學(xué)生的制作視頻。通過視頻可以看到，學(xué)生們有的嚴(yán)格按照教學(xué)的步驟，有的則自由發(fā)揮，但都有條不紊，最終也制作出賣相極佳的菜肴。
比如，顧奕忱同學(xué)就采用自己的方式去處理了西紅柿，直接用削皮刀，接著西紅柿切丁、打散雞蛋、熱鍋燒油……十多分鐘就制作好了自己愛吃的西紅柿炒雞蛋；林子軒在學(xué)習(xí)后，也學(xué)會了如何正確用刀，獨(dú)自把牛肉切丁后一一串起，完成了一頓居家式牛肉串燒烤。對此，夏勝玲表示，制作美食的方法和順序并不是固定不變的，這一門課主要是為了激發(fā)學(xué)生對勞動的熱愛，享受自己作為小主人的成就感，至于如何實(shí)踐完全可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整變動。
南山區(qū)第二外國語學(xué)校（集團(tuán)）學(xué)府中學(xué)：線上烹飪公開課獲4萬+點(diǎn)贊
為更好開展勞動教育，南山區(qū)學(xué)府中學(xué)開設(shè)了幸福生活素養(yǎng)中心、科創(chuàng)中心、烹飪教室、空中開心農(nóng)場以及多功能開放空間等場所，并開設(shè)了豐富多彩的勞動教育課程。
就在今年4月，南山區(qū)第二外國語學(xué)校（集團(tuán)）學(xué)府中學(xué)勞動教育學(xué)科組長李婷老師在線上進(jìn)行了一節(jié)別開生面的“幸福生活，絲絲甜蜜”拔絲紅薯烹飪公開課程。這節(jié)勞動公開課活動與以往的課堂不同，同學(xué)們通過視頻出現(xiàn)在線上課堂中，他們戴著口罩、圍著圍裙，和家長一同在廚房中參與了這節(jié)課。李婷老師以生活技能培養(yǎng)，提高學(xué)生“烹飪”技能為目標(biāo)，讓居家學(xué)習(xí)的孩子們體驗(yàn)到了勞動的樂趣。
在全堂30分鐘的課程中，李婷老師通過線上問答互動、線上鼓勵的方式，引導(dǎo)同學(xué)們多維度地學(xué)習(xí)了“拔絲紅薯”這道菜的背景、食材與營養(yǎng)知識、做菜步驟，并通過精簡的視頻讓同學(xué)們明確全流程的操作步驟。家長們也紛紛走進(jìn)課堂，指導(dǎo)、輔助學(xué)生完成烹飪過程。親子互動享美食，幸福家庭樂融融。家校聯(lián)動，也讓勞動教育更溫情。
李婷老師精彩的課程和同學(xué)們的美食技藝，吸引了嘉賓和觀眾們的連連稱贊，并獲得了4萬+的線上點(diǎn)贊。線上觀眾們紛紛贊嘆“這是一道看似簡單，實(shí)操復(fù)雜的名菜?！薄斑@個參與度讓人羨慕！”“都做得不錯，看著想吃。”
新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部：遛鵝、種菜，把整個“生態(tài)系統(tǒng)”搬進(jìn)校園，學(xué)子們在“南泥灣”上種出瓜果蔬菜
“每天下午5:30-6:30這段時間，我們稱之為‘南泥灣時間’，有時候我真的覺得，于中學(xué)生而言，學(xué)會拿鋤，比多刷一道題，或許更有意義?！痹诟呷忾]管理期間，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部校長袁衛(wèi)星發(fā)布了不少記錄學(xué)生勞動的視頻，視頻中新安學(xué)子紛紛走出教室，拿起鋤頭，一起在農(nóng)場里有說有笑，通過勞動，在“南泥灣”上種出瓜果蔬菜。
為推進(jìn)勞動課程教育，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部把整個“生態(tài)系統(tǒng)”搬進(jìn)校園。校長袁衛(wèi)星似乎“早有準(zhǔn)備”，他帶領(lǐng)師生來到教學(xué)樓六樓天臺，指著一片片待開墾的“荒地”，說，“這就是我們的南泥灣。腳下一分土，心里一畝田，我們種花種樹種春風(fēng)”。同學(xué)們驚呼：小時候在QQ上玩的“開心農(nóng)場”竟然有了真實(shí)版本。
高三學(xué)子米樹函仍然記得，他第一次揮起鋤頭，犁開土地時的情形?！白鳛閺某鞘虚L大的深二代，我之前是‘五谷不分’的?！钡ｉL袁衛(wèi)星帶頭墾荒，播種，讓米樹函見到了校長“另一面”，感受到了校長言傳身教的真誠?！靶ｉL親自教給我種地的正確姿勢”，很快，米樹函也成為“種地小能手”了。
業(yè)余時間，同學(xué)們輪流擔(dān)任這片瓜果菜園的“園長”，負(fù)責(zé)種地耕地、澆水施肥、清潔衛(wèi)生等各項(xiàng)事務(wù)——這個春天，他們和大自然來了一次親密接觸，嗅到了泥土和作物的芬芳，師生們種下的瓜果蔬菜也隨著精心的呵護(hù)，時間的流逝而結(jié)出美味的果實(shí)，其中，一部分生菜、黃瓜、紅薯葉已經(jīng)變作了食堂大廚炮制的原生態(tài)佳肴。
一株株茁壯的綠苗，一棵棵旺盛的生命正在校園里萌發(fā)，增添著校園的春色和綠意。這一座生長在學(xué)校天臺上的綠園，生動演繹了因材施教，因地制宜的抗疫教育、生命教育、勞動教育。袁衛(wèi)星介紹說，學(xué)校是全國生命教育基地校，生命教育課程實(shí)踐成果剛剛獲得廣東省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎。通過“體驗(yàn)式”教學(xué)，他希望豐富生命教育“課程化”內(nèi)容，使生命教育更多樣態(tài)，同時，也將中國傳統(tǒng)耕讀文化中的生命智慧挖掘出來，發(fā)揚(yáng)開去。
今年，新安中學(xué)（集團(tuán)）高中部還來了一位新“網(wǎng)紅”，它是一只神奇小鵝，名叫“元寶”，如今師生們都成為了它的“知心伴侶”。
今年三月份，這只小鵝出生了，它是從五個鵝蛋中成功孵化的唯一一個，校長袁衛(wèi)星將這個生命帶進(jìn)學(xué)校。在這之后，“遛鵝”成為了封閉教學(xué)期間，高三師生們熱愛的一項(xiàng)“娛樂活動”。肥頭肥腦的大鵝，耳朵里也裝進(jìn)了許多學(xué)子的悄悄話?！拔腋阏f，你要乖乖的，要不今晚我就把你給燉了”“不要告密，我知道你會偷偷把我跟你講的話，告訴校長和老師?！?/p>
事實(shí)上，把小鵝帶進(jìn)校園，也有特殊的教育寓意蘊(yùn)含其中?！斑@次疫情，也是開展‘生命教育’的一次重要契機(jī)，很多師生都在重新反思疾病，同時也在思索生命的意義。而這只小鵝的成長，既見證了生命的脆弱，也見證了生命的頑強(qiáng)。短短一個月時間，在師生們的精心呵護(hù)下，小鵝很快長成了大鵝，成為師生們的‘知心伴侶’?！毙ｉL袁衛(wèi)星說道。
深圳市福田區(qū)華新小學(xué)：開設(shè)“中草藥”專欄，用“五覺觀察法”識別中藥材
福田區(qū)華新小學(xué)的勞動課和中醫(yī)藥有關(guān)。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，依托附近筆架山公園植物資源豐富的優(yōu)勢，學(xué)校開設(shè)“筆架山中草藥知多少”專欄。同時，學(xué)校還在架空層、走廊里開辟花壇，種上魚腥草、梔子花、金銀花、茉莉等中草藥，帶領(lǐng)學(xué)生探索中草藥的奧妙，打造了校園內(nèi)的“中草藥走廊”。
“我們引導(dǎo)學(xué)生通過‘五覺觀察法’了解中草藥的性味特征、生長特點(diǎn)、種植方法，講述中草藥的傳說故事，感受中草藥的寶貴價值，繪制中草藥圖畫，撰寫觀察中草藥的美文、詩歌?！比A新學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，以中草藥作為主線開展勞動教育，是一次特別的生態(tài)教育、人文教育、中國傳統(tǒng)文化教育。
華南師范大學(xué)附屬龍崗樂城小學(xué)：以“二十四節(jié)氣”為引，開展特色勞動教育實(shí)踐
近日，華南師范大學(xué)附屬龍崗樂城小學(xué)三年級組的同學(xué)追隨立夏的腳步，結(jié)合學(xué)?？鐚W(xué)科統(tǒng)整課程計(jì)劃，開展了對二十四節(jié)氣之“立夏”節(jié)氣的深入探索?！傲⑾男貟斓?，孩子不疰夏”，長輩們用彩色絲線編制小小的網(wǎng)袋，內(nèi)裝煮熟的紅殼雞蛋或者青殼鴨蛋，給孩子們懸掛在胸口。胸前掛著蛋網(wǎng)，調(diào)皮的孩子就有了互相比試的道具，這就衍生出“斗蛋”的游戲。
該校三年級舉行了精彩的“斗蛋”活動，校長朱群霞也來到比賽現(xiàn)場，跟孩子們講了關(guān)于“斗蛋”活動的傳說，考查了大家對“立夏”節(jié)氣知識的了解情況，還跟孩子們一起進(jìn)行斗蛋比賽。在老師的指導(dǎo)下，孩子們對要參加斗蛋比賽的“勇士”進(jìn)行創(chuàng)意變身，用巧手編織一個個精美的蛋兜。
專家說法：勞動教育的迭代升級，需要別樣的教育設(shè)計(jì)
深圳大學(xué)教育學(xué)部黨委書記，教授，博士生導(dǎo)師李臣之表示，做飯，理家務(wù)，原來是人生活中的“家常便飯”，而今被提到“教育要求”的層面，本身就說明教育需深度反思與認(rèn)真面對。必須注意的是，教育層面的做飯、理家務(wù)，并非僅僅為了做飯、理家務(wù)，否則演變?yōu)闊o教育的勞動。勞動教育視域下的做飯，當(dāng)以“學(xué)會做事”為旨?xì)w，追求“做中學(xué)”“用中學(xué)”，甚至“創(chuàng)中學(xué)”。不僅學(xué)做飯之法，也學(xué)珍惜糧食之德，還學(xué)用餐之禮。不能將做飯僅作為充饑之用，而需要將之置于素養(yǎng)培育之路徑，在做中讓知識、技能、情感、態(tài)度相互作用，形成人之生活、交往、做事、學(xué)習(xí)的基本品格與基礎(chǔ)能力。因此，做飯、種菜、修家電，也需要因地制宜，因校制宜，因生制宜，切莫校校都做擔(dān)擔(dān)面，生生都修水龍頭，尤其不要規(guī)定都用一個法子一樣工具一道程序去做，更不能為做而做。所以，教育角度的做飯，種菜，修家電，需要別樣的教育設(shè)計(jì)。
統(tǒng)籌：南都記者 周正陽
采寫：南都記者 周正陽 王童 謝粵蕾 伍曼娜 何思敏通訊員 李婷
