紅燒肉、魚(yú)香肉絲，外加兩個(gè)素菜、白米飯，一份熱騰騰的午餐送上門(mén)。這并不是外賣(mài)小哥送來(lái)的外賣(mài)，而是我市居家養(yǎng)老服務(wù)助餐的送餐上門(mén)服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市目前已建成街道(鎮(zhèn))區(qū)域性助餐中心94個(gè)。助餐中心建起來(lái)了，送餐情況到底咋樣?記者走訪送餐量較大的廣益街道助餐中心了解到,一份熱騰騰的午餐送至老人手中，確實(shí)不容易。
多點(diǎn)接駁
志愿者接力送餐
原先我市居家養(yǎng)老助餐服務(wù)需要老人自行到助餐點(diǎn)上去用餐，自2018年底廣益街道開(kāi)始探索送餐上門(mén)。“需要助餐服務(wù)的老人中，有許多子女不在身邊、腿腳不靈的，不方便上街買(mǎi)菜，也不方便到助餐中心用餐。因此送餐上門(mén)很有必要。”廣益街道工作人員包靈心說(shuō)。
送餐看似簡(jiǎn)單，實(shí)際要求不簡(jiǎn)單。首先，飯菜送到老人手里要保證是熱的，飯涼了，服務(wù)的心就涼了。為此，廣益街道配備了送餐車(chē)和保溫箱。第二個(gè)問(wèn)題來(lái)了，誰(shuí)來(lái)送餐?
“剛開(kāi)始我們嘗試和餓了么、美團(tuán)外賣(mài)合作，可談下來(lái)最低一餐配送費(fèi)要4.5元。”廣益街道相關(guān)負(fù)責(zé)人沈巍說(shuō)，“助餐服務(wù)帶有惠民性質(zhì)，60歲以上老人一餐10元，配送費(fèi)占到近一半，顯然不現(xiàn)實(shí)。”
最終探索的辦法是，采取多點(diǎn)接駁，志愿者接力送餐。先由一名志愿者送到轄區(qū)各個(gè)居家養(yǎng)老日間照料點(diǎn)或社區(qū)接駁點(diǎn)，再由社區(qū)工作人員和志愿者跑腿充當(dāng)“外賣(mài)小哥”，一份一份送到訂餐老人手中。
想吃就吃
老人自愿靈活訂餐
為老人送餐，和送報(bào)紙、送牛奶不同。送報(bào)送奶每天都有固定的投送地址。而老人有時(shí)出門(mén)，有時(shí)子女來(lái)做飯了，今天訂餐明天可能不訂，有時(shí)甚至每天送餐地址都不一樣。“一次訂較長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是方便，但從老人的角度，肯定希望想吃就吃，想不吃就不吃，我們就想辦法滿足老人的訂餐自由。”沈巍說(shuō)。
廣益街道建起了靈活訂餐機(jī)制，每天各社區(qū)都在訂餐群里報(bào)送第二天訂餐份數(shù)，以便統(tǒng)一采購(gòu)食材。這需要社區(qū)工作人員做大量提前聯(lián)系、確認(rèn)工作，每天下班后還要整理第二天的送餐地址，規(guī)劃配送路線，安排送餐人手。
“想吃就吃”的訂餐機(jī)制免去了老人的后顧之憂。過(guò)去一年，廣益街道助餐日均服務(wù)約150—200位老人，其中送餐上門(mén)約三分之一。高溫、梅雨天氣來(lái)臨，送餐需求有上升趨勢(shì)，近期日均送餐漲至100份。無(wú)論烈日當(dāng)頭還是刮風(fēng)下雨，老人都能吃上熱騰騰的飯菜。
個(gè)性服務(wù)
定制素餐無(wú)糖餐
一大葷、一小葷、兩素菜配白米飯，口感清淡軟爛，符合本地老人飲食習(xí)慣。廣益街道請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師搭配食譜，夏天綠豆湯、秋冬老鴨煲，在保障營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上變換口味，但是，還是不能滿足所有老人的需求。
“我跌壞了腿，不能下樓，現(xiàn)在每天都是志愿者上門(mén)給我送餐。”家住上馬墩社區(qū)的張阿婆說(shuō)。張阿婆從年輕時(shí)就養(yǎng)成了素食習(xí)慣，街道了解情況后，特地定制全素餐，并把10元價(jià)格下調(diào)至6元，專(zhuān)門(mén)為張阿婆配送。
糖尿病老人不能攝入高糖高脂肪，適合多吃雜糧豆制品，“我們已經(jīng)推出了無(wú)糖餐，之后還會(huì)考慮推出清真餐。”沈巍說(shuō)。“雖然訂制專(zhuān)餐的老人不多，但我們必須堅(jiān)持個(gè)性化服務(wù)的意識(shí)，同時(shí)邀請(qǐng)老人定期參加助餐座談會(huì)，不斷完善送餐服務(wù)細(xì)節(jié)。”(殷星歡)
