龍井茶的起源是什么?

龍井茶的起源從前，在龍井村旁邊住著一個(gè)老婦人，在其所住的地方周圍有十多棵的茶樹，這邊的道路上有很多商人和過(guò)路人來(lái)來(lái)往往，老人家因此就在自家門口放上桌子倒上茶水，讓過(guò)路的人可以停歇下喝口水休息下，慢慢的此事也就被傳開了?？捎心甓?，天氣很寒冷，茶樹都被凍死了，沒法泡茶了，不過(guò)過(guò)路者還是會(huì)停下休息。其中有個(gè)過(guò)路者了解情況后，對(duì)老人家說(shuō)要買走破石臼，老人家不要錢，不過(guò)那個(gè)人留下錢就走了。等到第二年后茶樹又活過(guò)來(lái)了，過(guò)路者又可以喝上茶了。這就是龍井茶的由來(lái)。擴(kuò)展資料：龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。龍井茶的沖泡方法：1、開水燙一下茶杯，然后用茶匙從茶葉罐里取適量的茶葉，倒入開水，沖洗茶葉，去除茶葉中的灰塵。2、再裝有茶葉的茶杯中沖入適量的開水。3、浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，朝一個(gè)方向輕輕的搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱，溫潤(rùn)的茶芽散發(fā)出一縷清香，泡個(gè)幾分鐘就可飲用參考資料：龍井茶-百度百科

龍井茶有什么來(lái)歷?

1、龍井茶的來(lái)歷一：講的是古時(shí)龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的必經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過(guò)年時(shí)分，雪下得很大，茶樹也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長(zhǎng)者見老太愁容不展，就問(wèn)：“老太太年貨采辦了沒有?”老太太長(zhǎng)吁短嘆地說(shuō)：“別說(shuō)年貨無(wú)錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成了。”長(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō)：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣于我好么?”老太太說(shuō)：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了。”老太太說(shuō)：“破臼本不值錢，你要只顧取去。”長(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢，無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過(guò)了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發(fā)，長(zhǎng)得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。2、龍井茶的來(lái)歷二：龍井位于西湖之西翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，晉代葛洪曾在此煉丹。龍井是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年(949年)，初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年(1438年)才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動(dòng)井內(nèi)泉水，下面的泉水會(huì)翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r(shí)，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。因此稱為龍井茶。擴(kuò)展資料：鑒別龍井茶四大招數(shù)：一、辮“色綠”：乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉。我區(qū)168平方公里的特級(jí)、高級(jí)新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井”，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農(nóng)謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鱉呢，仿冒手段已相當(dāng)高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時(shí)加大火候硬“悶”出來(lái)的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡;二、聞“香郁”：書上說(shuō)西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對(duì)了一半，較之國(guó)蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)直觀、形象地謂之“(油煎)蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香。“龍井”本塘尤其是特、高級(jí)“獅峰龍井”，放杯中先別續(xù)水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時(shí)那“香郁”尤是濃烈撲鼻。三、品“味醇”：首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半----此其時(shí)也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。四、觀“形美”：沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛，奈之何?且點(diǎn)中沙鱉死穴：其精心仿制，每每是長(zhǎng)短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、末道工序往往“粗放”些，往往長(zhǎng)短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。參考資料：百度百科-龍井茶

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